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Steak de soja à la sauce tomate et quinoa aux légumes

steak de soja sauce tomate quinoa aux légumes
pictogramme balance poids rose

373 Kcal

icon déjeuner

1 personne

Ingrédients

  • 100g de steak de soja
  • 50g de quinoa
  • 40g de courgettes
  • 30g de carottes
  • 30g de courge butternut
  • 30g de brocolis
  • 20g de fèves soja
  • 30g de sauce tomate
  • 2 tomates cerise
  • Huile d’olive

Préparation

  • Nettoyer, peler et découper les légumes. Dans une poêle, disposer un filet d’huile d’olive et faire sauter les courgettes. Ajouter ensuite les carottes et la courge butternut puis faire cuire à feu vif en remuant pendant environ 10 mins. Enfin, ajouter les brocolis et les fèves de soja, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 mins supplémentaires.
  • Cuire le steak de soja dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Vous pouvez éventuellement faire dorer les faces. Ajouter enfin la sauce tomate directement dans la poêle avec le steak de soja. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 mins.
  • Cuire le quinoa en suivant les instructions présents au dos du paquet. Égoutter puis mélanger les légumes au quinoa.
  • Dans une assiette, disposer le quinoa aux légumes puis déposer le steak et la sauce tomate par dessus. Ajouter les deux tomates cerises préalablement coupées en deux pour une touche décorative.

Notre programme diététique :

Les recettes des plats présents sur le blog sont conçus pour être consommé dans le cadre de notre programme diététique.
Les plats proposés peuvent donc être un peu trop léger si vous ne suivez pas notre programme.

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