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Sauté de lapin à la moutarde

sauté de lapin à la moutarde
pictogramme balance poids rose

337 Kcal

icon déjeuner

1 personne

Ingrédients

  • 200g de carottes
  • 150g de lapin
  • 50g de céleri
  • 30g de moutarde
  • 20g d’oignon
  • 10g d’échalote
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc
  • Persil

Préparation

  • Nettoyer et découper les carottes et le céleri. Émincer les oignons finement et hacher l’échalote.
  • Découper la viande de lapin en morceaux, les badigeonner de moutarde le et saupoudrer d’un peu de farine.
  • Faire sauter les morceaux de lapin dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Veiller à bien dorer les côtés. Réserver.
  • Dans la même poêle ayant servis à cuire la viande, faire suer les oignons, les échalotes et le persil. Ajouter ensuite les morceaux de lapin et mouiller avec une cuillère à soupe de vin blanc. Ajouter les carottes et le céleri puis laisser cuire à feu doux pendant environ 30 mins.
  • Dresser l’assiette en disposant d’abord une couche de céleri/carottes puis déposer les morceaux de lapin par dessus. Arroser le tout avec le jus de cuisson. Ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.

Notre programme diététique :

Les recettes des plats présents sur le blog sont conçus pour être consommé dans le cadre de notre programme diététique.
Les plats proposés peuvent donc être un peu trop léger si vous ne suivez pas notre programme.

Notre programme diététique est gratuit, il suffit de vous inscrire !

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